怎样清洗干燕窝

2018-11-17 19:09 admin
        我们都知道,燕窝是很常见的一种营养食品,很多人都喜欢吃燕窝,尤其是女性朋友们。一般情况下,燕窝是不干净的,会有很多绒毛,不宜直接食用,需要进行清洗。那么燕窝怎么清洗呢?
       天然燕窝中都含有亚硝酸盐,含量与多种因素相关,包括燕子唾液中天然存在亚硝酸盐,因燕屋或洞穴环境中的氨浓度、鸟粪污染燕窝等。由于亚硝酸盐易溶于水,采用浸泡和清洗等方式,可以显著降低燕窝亚硝酸盐含量,使食用燕窝的亚硝酸盐仅为微量。
 
清洗方法:
 
首先把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。等燕窝泡透发胀后,用镊子轻轻择去燕毛和杂质,可加一滴生油,用筷子轻轻的搅动,这样燕毛会浮出水面,最后捞出沥干水分。然后把燕窝撒开成一条一条的燕丝,用清水(矿泉水)再浸泡2-3小时,就可以开始炖燕窝了。
 

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