鲍鱼壳有什么作用

2018-11-17 19:08 admin

       说到鲍鱼很多人会觉得可望而不可及,毕竟作为高档食材,野生鲍鱼的价格一直让人望而却步,在人们的观念中,鲍鱼是非常珍贵的食材,《舌尖上的中国》对鲍鱼的解说词是这样的:纯净的水体和活跃的洋流,造就了它们非凡的品质,更为鲍鱼蒙上了一层神秘的面纱。

        但是随着人工养殖鲍鱼的增多,鲍鱼也成为了大众消费的食品,如今很多地方都能买到,我们一般只吃鲍鱼,而把鲍鱼壳丢弃,其实鲍鱼壳也是可以吃的,并且营养价值一点不比鲍鱼少,今天华哥就给大家分享鲍鱼壳的吃法。

       鲍鱼虽然叫鱼,但却不是鱼,不过比鱼的名气要大很多,鲍鱼被称为海洋的耳朵,是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首,因为其肉质鲜美,营养丰富而深受人们的喜爱,鲍鱼肉中含有一种叫做鲍素的物质,是对抗癌细胞所必须的代谢物,而且中医认为,鲍鱼具有滋阴补养的功效,并且属于补而不燥的海产品,不会补得人流鼻血或者牙痛。

        然而人们只把目光放在鲍鱼肉上,却忽略了鲍鱼壳,其实鲍鱼壳的营养价值一点也不比鲍鱼肉少,它是属于药食同源的食物,鲍鱼壳在中药里被叫做石决明,有清热、镇定、降血压的功效,一般破碎之后入药。那么鲍鱼壳应该怎么吃呢?

       首先准备100g大米和30g石决明,也就是粉碎的鲍鱼壳,首先把石决明放入砂锅中,加入适量的清水,大火煮1个小时,之后用纱布过滤掉石决明的渣滓,只留用石决明水,然后把大米和石决明水一起入锅,可以根据实际情况,再加入适量的清水,熬煮成粥。石决明粥对高血压患者有很好的降压作用。
 

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