新鲜的鲍鱼怎么做好吃

2018-11-16 19:03 admin
       新鲜鲍鱼怎么做好吃?普通鲍鱼总是煮,想法太单一了,蒸也做了,总是觉得不够,看看冰箱里的蒸土豆昨天买了,不妨试试,结果竟然好吃!鲍鱼满是土豆,吃起来非常过瘾!鲍鱼越来越成为百姓餐桌上的一道菜肴,但是想要做好确实不太容易,首先我们要了解鲍鱼生在在哪里,生活习性是怎样的,只有充分了解才能做的更好吃,才能做的人人都爱吃。鲍鱼一颗给我们补充很多的营养,为我们的身体提供必不可少的能量,那么接下来就来看看它该怎么做。
 
 
一、新鲜鲍鱼怎么做好吃
 
鲍鱼炖土豆
 
材料:制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单,鲍鱼按照个人喜好选择就行,土豆,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒,辣椒,葱姜可以适量多一些。
 
做法:
 
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁。
 
2、土豆去皮切丁。
 
3、热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒。
 
4、土豆翻炒,加清水炖。
 
5、放入鲍鱼丁炖熟,即可。
 
二、鲍鱼的介绍
 
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。
 
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。
 
 
 
鲍鱼(Abalone),其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”(Sea-ear)。鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中,分布在我国沿海的鲍鱼有7种,其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
 
三、鲍鱼的生活习性
 
鲍鱼很娇气,养殖难度大,稍有不慎就会"全军覆没"。所以,科学的净水方法必不可少。直接引进的海水是无法进行鲍鱼养殖的,需要对其进行净化,一直以来养殖户们都是采用沙滤技术净化海水。另外紫外线光照海水净化技术能杀死海水中一部分对鲍鱼生长不利的细菌和微生物,同时又能保留有利于鲍鱼生长的微生物,使鲍鱼的产量大大提高,使鲍鱼苗的成活率提高了近70%。
 
秋季是生长较快的季节,需投喂足够的新鲜饵料,每4~5天投喂一次。冬季水温低,鲍鱼的摄食量少,新鲜藻类浸泡在水中7~8天不致腐烂,因此冬季每8~10天投饵一次即可。注意每次投饵应在清除饵料残渣和鲍的排泄物以及更换新鲜海水后进行。鲍鱼喜干幼嫩海藻,在无新鲜海藻的情况下,可利用干藻浸泡后作为饵料投喂,且藻类喂养以混合效果为好,在藻类中裙带菜,鹅肠菜、海带、马尾菜等是鲍鱼比较喜食的海藻,饵料效果好,生长速度快。当地资源比较丰富的紫菜,试验结果表明不太理想,对鲍鱼的消化有很大影响。
 

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